Wir bei Westfleisch | Juni 2025

Auf der Generalversammlung in Münster hat CEO Dr. Wilhelm Uffelmann das langfristige Ziel bestätigt, in einem rückläufigen Markt weiter zu konsolidieren und die eigenen Marktanteile sukzessive auszubauen. Zuversicht gebe auch der Verlauf des ersten Halbjahres 2025, das besser als geplant verlaufe.

Gemeinsam mit seinen Vorstandskollegen bestätigte Uffelmann die bereits im März vorgestellten, vorläufigen Zahlen für 2024: Während der Umsatz im Vergleich zu 2023 leicht um 1,5 Prozent auf 3,4 Milliarden Euro stieg, sank der Gewinn vor Zinsen und Steuern (EBIT) aufgrund hoher Kostensteigerungen und zukunftsorientierter Investitionen um 18 Millionen Euro auf 19,7 Millionen Euro. 

Dieses Ergebnis wirkte sich auf den Jahresüberschuss aus, der sich 2024 auf 12,6 Millionen Euro verringerte. Trotz dieser rückläufigen Zahlen hielt Westfleisch die Eigenkapitalquote auf einem weiterhin hohen Niveau und verbesserte sie leicht auf 39,5 Prozent.

Am Beispiel des Rinder-Standorts Lübbecke beschrieb Uffelmann die eingeleitete Digitalisierungs-Offensive. Hier arbeitet Westfleisch derzeit auf Hochtouren an einer automatisierten Klassifizierungstechnik. „Mithilfe von 40 Kameras erstellt diese innovative Methode ein 3D-Modell, mit dem es uns in Zukunft möglich sein wird, Schlachtkörper genau, verlässlich und ohne subjektive Beeinflussung zu klassifizieren”, sagte Uffelmann. „Ein Meilenstein für die Wirtschaftlichkeit der Rindersparte.”

Investitionen wie diese werden der Schlüssel für eine erfolgreiche Zukunft sein. Dafür müsse man schon jetzt in Zukunft investieren. „Wir sind weiterhin Ihr verlässlicher Partner. Heute und auch in der Zukunft. Packen wir es gemeinsam an”, so Uffelmann.

Auch 2025 legt Westfleisch weiter zu
2024 stand das Ergebnis unter dem Einfluss höherer Aufwendungen, vor allem in den Bereichen Personal und Logistik. „Wir konnten uns trotz der erschwerten Bedingungen solide behaupten”, erklärte CFO Carsten Schruck. Die Eigenkapitalquote blieb stabil auf hohem Niveau – ein Zeichen wirtschaftlicher Stärke.

Während wir bei Rind leicht rückläufige Zahlen verzeichneten, konnten wir in der Schweinesparte zulegen. Schruck hob zudem das Wurstsegment positiv hervor. „Über unser Tochterunternehmen Gustoland konnten wir im Bereich Wurst deutlich zulegen. Diese Entwicklung ist ein erfreuliches Signal und stärkt unsere Position im Markt.”

Für das laufende Jahr geht Schruck von einer Ergebnissteigerung im Vergleich zu 2024 aus. „Aktuell liegen wir über Plan und dem Vorjahresergebnis”, berichtete Schruck und nannte als wichtigste Gründe weitere Marktanteilsgewinne und das eigene Kostensenkungsprogramm „WEfficient”. „Im Jahresverlauf 2025 wollen wir noch weiter zulegen.”

Wachstum durch Innovation
Die Weiterverarbeitung ist darüber hinaus ein stabiles Standbein Westfleischs. Das Tochterunternehmen WestfalenLand zeigt sich robust, vor allem im Grillgeschäft, mit einem prognostizierten Absatzplus von 10 Prozent für 2025 – ein Segment, in dem WestfalenLand auf innovative und umweltfreundliche Verpackungslösungen gesetzt wird. Auch Wurstproduzent Gustoland wächst: mit einem erwarteten Plus von 9 Prozent für Januar bis Mai 2025, und investiert dabei in neue Kapazitäten. The Petfood Company entwickelt sich ebenfalls positiv und plant weitere Expansionen. „Wir investieren gezielt in unsere Weiterverarbeitung, um so den Anforderungen des Marktes gerecht zu werden und unsere Position auszubauen”, erklärte der COO Processing Johannes Steinhoff.

Ordentliches 2024 im Schweinemarkt
Mit einem Zuwachs von über 6 Prozent auf rund 6,9 Millionen geschlachtete Schweine stärkte Westfleisch zudem seine Marktposition im vergangenen Jahr deutlich und erhöhte seinen Marktanteil auf über 15,5 Prozent. Dieser Erfolg sei, so COO Pork & Sales Michael Schulze Kalthoff, vor allem vorausschauenden Investitionen sowie der hohen Mitarbeitermotivation zu verdanken.

Der Markt bleibe dynamisch und ist weiterhin geprägt von einem europaweiten Rückgang der Sauenbestände. Zudem im ständigen Fokus, gerade auch wegen des aktuell bestätigten ASP-Falls beim Wildschwein in NRW: Die Biosicherheit. „Dass die Landwirte auf diese achten, ist für die gesamte deutsche Fleischwirtschaft von höchster Bedeutung. Nur so lassen sich die weitreichenden Folgen von Tierseuchen wie ASP und MKS minimieren”, betonte Schulze Kalthoff.

Für das Gesamtjahr 2025 plant Westfleisch eine Steigerung der Schlachtmenge. „Wir investieren kräftig in unsere Vertragsbeziehungen und modernisieren umfassend an allen Standorten, um unsere Kapazitäten auszubauen”, erklärte Schulze Kalthoff.

„Unser Unternehmen ist darauf spezialisiert, einen differenzierten Markt erfolgreich zu bedienen – eine Stärke, auf die wir auch in Zukunft setzen”, fasst Schulze Kalthoff zusammen.

Seit dem 1. Mai leitet Jens Stefener gemeinsam mit Christoph Clemens unsere Betriebe in Lübbecke und Bakum. Hier berichten die beiden unter anderem von ihrer gemeinsamen Arbeit, Stefener von seiner Motivation, zu Westfleisch zurückzukehren, und Clemens von seinen Plänen, wenn er in wenigen Monaten und nach 29 Jahren im Unternehmen in den Ruhestand geht.

Herr Stefener, seit dem 1. Mai 2025 sind Sie neuer Standortleiter des Tandembetriebs Lübbecke/Bakum. Wieso Westfleisch, dieser Standort, diese Region?
Ich stamme aus Lübbecke und bin der Region sehr verbunden. Zudem wusste ich ja, was auf mich zukommt: Schließlich habe ich bereits 15 Jahre hier gearbeitet. Westfleisch ist ein starker Arbeitgeber, der zur wirtschaftlichen Stabilität, der doch stark auch landwirtschaftlich geprägten Region beiträgt.

Welche Aufgaben übernehmen Sie genau, welchen Themen widmen Sie sich?
Ich verantworte die gesamte Produktion von der Viehannahme bis zur Verladung – inklusive Qualitätssicherung und Technik. Meine Schwerpunkte sind dabei Personalplanung, Produktionsprozesse, Instandhaltung und Audits.

Herr Clemens, wie läuft die Übergabe konkret ab?
Seit dem 1. Mai arbeiten Jens Stefener und ich in einem Büro. Er ist in alle Gespräche eingebunden und übernimmt schrittweise die Verantwortung. Die Einarbeitung begleite ich bis Ende August.

Sie waren fast 29 Jahre bei Westfleisch – in welchen Funktionen?
Von 1996 bis 2000 war ich stellvertretender Geschäftsführer in Lübbecke. Ab 2000 übernahm ich die Standortleitung Lübbecke, ab 2015 zusätzlich Bakum sowie vorübergehend auch die Spartenleitung Rind. Weitere Stationen waren unter anderem die Leitung der Nebenproduktvermarktung und die Geschäftsführung der WestPet Janke GmbH.

Herr Stefener, welche Ziele verfolgen Sie nun mit den Standorten Lübbecke und Bakum?
Unser Tandem gehört zu den führenden Rindfleischstandorten in Europa – eine starke Position, die wir gezielt weiter ausbauen möchten. Auch langfristig wollen wir eine bedeutende Rolle im Markt spielen. Dafür setzen wir auf die Rückgewinnung von Marktanteilen, die nachhaltige Stärkung beider Standorte und die Sicherung der Arbeitsplätze.

Worauf bauen Sie besonders auf – und was möchten Sie verändern?
Ich baue auf das engagierte Team und die bisher geleistete Arbeit. Aber ebenso klar ist: Nur mit Veränderungen schafft man auch Fortschritte – umso wichtiger ist es, dass wir den Wandel in enger Abstimmung mit der Sparten- und kaufmännischen Leitung und gemeinsam mit allen Mitarbeitenden aktiv gestalten.

Herr Clemens, was bleibt besonders in Erinnerung?
Die vertrauensvolle Zusammenarbeit mit Kolleginnen, Kollegen und dem Vorstand – besonders in Krisenzeiten wie der BSE-Krise. Auch strukturelle Entwicklungen wie die Fusion zur Coesfeld-Lübbecke-Union CLU, die Spezialisierung der Standorte und die strategische Neuausrichtung haben mich geprägt. Jetzt freue ich mich, dass ich die Betriebe in die Verantwortung von Jens Stefener übergeben kann – bei ihm sind sie in guten Händen.

Was bedeutet denn die Übergabe für Sie persönlich?
Es ist der Beginn eines neuen Lebensabschnitts – verbunden mit einem Wechsel im sozialen Umfeld und der Übergabe von Verantwortung an die nächste Generation.

Und was machen Sie, Herr Stefener, privat, wenn Sie nicht bei Westfleisch tätig sind?
Ich bin ein absoluter Familienmensch. Der Großteil meiner Freizeit gehört den Fußballspielen meiner Söhne. Und wenn dann noch Zeit bleibt, fahre ich gerne mit meinem Motorrad durchs Mindener Land.