Info für Landwirte | April 2025

In dieser Ausgabe informieren wir Sie über folgende Themen:
 

• Neues Konzept zum Thema Biosicherheit
• Haltungsform-Meldung: Nachgefragt bei Deike Harms
• MKS: Alles wieder in Ordnung?
• Zweite Auflage des „Beeftalks” voller Erfolg
• Initiative Fleisch startet Branchenkommunikation

„Meistens ist es der Mensch, der Krankheitserreger weiterträgt”
Denn Tierseuchenerreger und andere Tierkrankheitserreger bergen für die Betriebe das Risiko großer wirtschaftlicher Einbußen und für die betroffenen Tiere unter Umständen großes Tierleid. Das betrifft nicht nur die MKS-, sondern auch beispielsweise BVD- oder BHV1-Infektionen sowie die alltäglichen, schadensreichen Infektionskrankheiten der Rinder wie Durchfallerkrankungen, Euter- und Lungenentzündungen oder Mortellaro‘sche Erkrankung.

Die Ausbreitung eines Erregers hängt nicht nur von seiner Infektiosität, sondern auch von den Übertragungswegen (Vektoren) und seiner Überlebensfähigkeit außerhalb von betroffenen Tieren ab. Dr. Anne Hiller, Leiterin Konzernqualitätsmanagement und Veterinärwesen, weiß genau, wovon sie redet, wenn sie darauf hinweist: „Die Verbreitung des MKS-Virus in Ungarn und der Slowakei ist aller Wahrscheinlichkeit nach darauf zurückzuführen, dass sich die Menschen nicht an die Vorgaben gehalten haben, so die ansässigen Behörden.”

Konzept für Biosicherheitsmaßnahmen unterscheidet Handlungsbereiche 
Welche Biosicherheitsmaßnahmen es für die einzelnen Handlungsbereiche eines Betriebs sein müssen, dazu gibt das Niedersächsische Biosicherheitskonzept Rind Tierhaltern, Tierärzten und Behörden eine gute Übersicht anhand der Anforderungen des EU- und des nationalen Rechts. Handlungsbedarf besteht dann, wenn die rechtlichen Anforderungen nicht erfüllt sind, oder aus fachlicher Sicht weitere Maßnahmen umzusetzen sind.

Mit Hilfe des Konzeptes kann der Tierhalter dies in schriftlicher Form als Biosicherheitsmanagementplan abbilden und damit seiner Nachweispflicht nachkommen. Der Plan ist regelmäßig zu aktualisieren und sollte in der Regel jährlich überprüft werden. Wichtig und ratsam ist in jedem Fall bei der Erstellung die Einbeziehung des bestandsbetreuenden Tierarztes.

Was ein Biosicherheitsplan enthalten muss
Das Konzept zur Umsetzung von betriebsindividuellen Biosicherheitsmaßnahmen ist in sieben Handlungsbereiche gegliedert:

• Angaben zum Betrieb, betriebsindividuelle Risikofaktoren
• Kenntnisse/Sensibilisierung/Unterweisungen
• Bauliche Gegebenheiten, Lageskizze
• Personen- und Fahrzeugverkehr
• Materialien (Futtermittel, Gülle, Mist, Gärreste)
• Tierverkehr
• Überwachung Tiergesundheit und weitere Maßnahmen zur Senkung des Infektionsdrucks

Das Konzept sieht insgesamt ein Drei-Stufen-Modell vor, bei dem jeder Tierhalter die für ihn passende Biosicherheitsstufe bewusst wählen und nach seinen Möglichkeiten umsetzen kann. Stufe 1 ist als minimal anzustrebende Eingangsstufe definiert, deshalb sollte jeder Rinderhalter diese Anforderungen auf jeden Fall in seinem Betrieb erfüllen. Stufe 2 und 3 können sinnvoll sein, wenn man damit beispielsweise einen wertvollen Tierbestand schützen will. 

Für Tierhalter vorab: Rinder-Risikoampel der Universität Vechta
Die Universität Vechta hat basierend auf dem Biosicherheitskonzept ein neues Tool veröffentlicht, mit dem Tierhalter anonym und kostenfrei den Biosicherheitsstatus ihres Betriebes ermitteln können. Nach vollständiger Beantwortung aller Fragen erhält der Anwender praxisnahe Optimierungsmöglichkeiten aufgezeigt. Die Rinder-Ampel ist ein wertvolles Vorsorge-Instrument, das Tierhaltern auch bei der Erstellung des Biosicherheitsmaßnahmenplans behilflich ist. 

„Am betriebseigenen Biosicherheitskonzept kommt niemand vorbei. Wir sind sicher, dass das niedersächsische Biosicherheitskonzept sowie die Rinder-Ampel der Uni Vechta wertvolle Praxishilfen auch für alle Westfleisch-Lieferbetriebe sind. Befassen Sie sich bitte damit!”, sagt Dr. Anne Hiller. „Und wenn es Fragen gibt, beraten wir gerne.”

Hier gibt es mehr Informationen zum Niedersächsischen Biosicherheitskonzept [LR1].
Hier gibt es mehr Informationen zur Rinder-Risikoampel [LR2].

Deutschland hat seit dem 14. April wieder den Status „MKS-frei ohne Impfung” inne. Ist jetzt wieder alles in Ordnung?
Man könnte den Eindruck bekommen, dass wir mit einem blauen Auge davongekommen sind. Aber so einfach ist das nicht.

Für Deutschland gilt, dass alle Beschränkungen, auch für den bislang ausgenommenen Bereich rund um den Ausbruchsort in Brandenburg (sogenannte „Containment zone“), wieder aufgehoben sind. Bereits seit Mitte März ist Großbritannien, das aufgrund des Brexits ja besondere Regeln hat, wieder offen für den Fleischexport. Trotzdem bleiben alle Drittländer nach wie vor gesperrt. Innerhalb der EU waren die Warenströme nicht beeinträchtigt.

Für Westfleisch ist Großbritannien ein sehr wichtiger Markt. Weil aufgrund der ASP-Problematik die asiatischen Märkte für uns geschlossen sind, hat sich England für uns zum wichtigsten Drittlandsmarkt entwickelt. Der ist von einem auf den anderen Moment weggefallen. Wegen der MKS konnten ja beispielsweise auch polnische oder italienische Kunden, die von uns Fleisch für den britschen Markt bezogen haben, nichts mehr abnehmen.

Dass die Insel wieder beliefert werden kann, ist also schon ein sehr wichtiger Schritt. Dadurch sind wir wieder stabil in den Märkten unterwegs. Aber damit ist die Welt längst nicht wieder in Ordnung. Wir haben nach wie vor einen erheblichen Vermarktungsnachteil im Vergleich zu den europäischen Nachbarn Dänemark, Niederlande, Belgien und Spanien, die weltweit keinerlei Beschränkungen unterliegen. Diese Länder können ohne Restriktionen Nebenprodukte nach China oder Bäuche nach Südkorea exportieren. Das ist den Schlachtunternehmen aus Deutschland verwehrt.

Selbst wenn alles optimal läuft und danach sieht es leider im Moment nicht aus, ist eine Marktöffnung beispielsweise nach Korea frühestens Mitte 2026 zu erwarten.

Wie kann ein Unternehmen solche Marktveränderungen auffangen?
Wir haben nach dem MKS-Ausbruch sehr schnell reagiert und die Produktion umgestellt, alle Containerladungen mussten innerhalb von ein, zwei Stunden gestoppt werden. Ware, die bereits auf dem Weg zum Hafen war, musste zurückgeholt und anschließend eingelagert werden.

Natürlich haben wir versucht, alternative Märkte aufzutun. Es ist uns teilweise gelungen, das sogenannte fünfte Viertel (z.B. Pfoten) in Westafrika abzusetzen, allerdings mit erheblichen Preisabschlägen. Die afrikanischen Länder kamen mit der Regionalisierung gut klar und haben sie akzeptiert. Das konnte den Umbruch im Markt aber nicht wettmachen.

Wie hoch ist der durch die MKS verursachte Schaden?
Es ist ein enormer wirtschaftlicher Schaden entstanden, für die einzelnen Betriebe, für die Schlachtunternehmen aufgrund der Marktverwerfungen und für die gesamte Volkswirtschaft. Infolgedessen musste Westfleisch den Auszahlungspreis für Schweine um 10 Cent pro Kilogramm reduzieren. Der MKS-Ausbruch hat die Branche bisher schon insgesamt rund 1 Milliarde Euro gekostet.

Das heißt, die Folgen eines Seuchenausbruchs treffen alle …
Ja, ganz klar. Die Bauern werden in toto in die Verantwortung genommen, das betrifft nicht nur die Betriebe in den Sperrzonen. In Europa ist das gesamte Marktgleichgewicht aus dem Lot geraten – es hängt ja alles zusammen. Wir haben es mit Tieren und Fleisch zu tun – da kann man nicht mal eben die Produktion stoppen oder umstellen. Jede Störung des Marktes – egal in welchem Land, egal in welcher Region – hat einen Einfluss auf die Marktverhältnisse.

Um es noch einmal konkret zu machen: Der MKS-Ausbruch bei einer Bio-Wasserbüffelherde in Brandenburg hat die Schweinehalter hierzulande 15 Euro am Schwein gekostet. Und selbst wenn die Preise derzeit wieder etwas hoch gehen – die Bäume wachsen nicht in den Himmel.

Was müssen und können die Bauern tun, um Seuchenausbrüchen vorzubeugen?
Auch wenn es manche nicht mehr hören können: Biosicherheit ist der einzige Weg, um die Risiken eines Seuchenausbruchs klein zu halten. Ich habe den Eindruck, dass noch längst nicht alle Landwirte das verinnerlicht haben und beherzigen.

Just Anfang April wurde bekannt, dass auch die Afrikanische Schweinepest im ersten Quartal wieder umgeht: Bislang gab es in sieben europäischen Ländern, vor allem in Südosteuropa, 145 Ausbrüche in Hausschweinebständen. Auch bei Wildschweinen grassiert die ASP weiter; bei Wildschweinen ist auch Deutschland mit bisher schon fast 800 Fällen stark betroffen.

Es ist also unglaublich wichtig, die Biosicherheit in den Betrieben hochzuhalten und nicht nachlässig zu werden – einmal als Selbstschutz für den einzelnen Betrieb, aber auch für die gesamte Branche.