QS ist ein komplexes Qualitätsmanagementsystem, das stufenübergreifend alle Produktions- und Handelsschritte kontrolliert. Diese lückenlose Qualitätssicherung vom Landwirt bis zur Ladentheke erfordert umfangreiche Dokumentations- und Kontrollpflichten, die regelmäßig Änderungen unterzogen werden.
Die QS Qualität und Sicherheit GmbH hat die häufigsten Fragen auf ihren Internetseiten beantwortet.